호기심 주머니

우리나라의 대파 대파는 우리나라의 흔한 식재료이다. 우리나라에서는 흔한 식재료이지만 해외에서는 동일한 식재료를 사용하지 않는다. 비슷한 식재료가 있기는 하지만 같은 종자는 아니다. 번역기에서 대파를 영어로 찾아보면 LEEK라고 나온다. 하지만 우리나라의 대파를 표현하는 영어는 GREEN ONION으로 표현하는 게 맞을 듯싶다. 타국에서 대파를 찾으려면 한인마트를 가야 하고 한인마트에서는 주로 BIG GREEN ONION이라고 쓰인다고 한다. 대파의 맛 대파는 약간의 매운맛을 가지고 있으며 특유의 향이 있어 파 기름을 내어 사용하기도 한다. 열을 가하면 매운맛은 사라지고 단맛이 가미되어 풍미를 높여준다. 양파와 비슷한 특성을 가지고 있으며 생으로 무쳐 먹기도 한다. 우리나라에서는 고기를 구워 먹을 때 빼먹..

수경재배에 대해 알아보기 전에 수경재배라는 개념이 들어오면서 농업에도 많은 변화가 생겼다. 농업의 기본이라고 생각되는 흙. 우리는 그 흙에서 식물이 자라는 것을 당연하게 여기고 흙에서 자란 식물을 먹으며 살아왔다. 하지만 우리의 상식은 수경재배로 인해 뒤바뀌게 되었다. 흙에서 자란다는 패러다임에 갇히면 식물을 키우기 위해서는 많은 땅이 필요하다. 하지만 수경재배는 그 많은 흙이 필요하지 않아 좁은 땅으로도 많은 경작을 할 수 있게 해 주었다. 수직 농사도 가능하고 실내에서 농업이 가능하게 되었다. 그리고 우리는 흙을 이용하게 되면 흙을 삶의 터전으로 삼는 여러 생물들과 고민을 같이 해야 한다. 식물은 늘 곤충의 먹이가 되고 우리는 깨끗하고 싱싱한 식물을 원하기에 싸움은 계속된다. 수경재배는 그 고민을 조..

스마트팜이란? 스마트 팜은 비닐하우스를 디지털 관리하고 하우스 내의 온도 습도 등의 데이터를 디지털 형식으로 수집하여 작물 생산성을 향상하는 프로젝트입니다. IoT 클라우드 플랫폼을 사용해, 비닐하우스 농가나 관련 기업을 대상으로, 요구에 맞는 고객 맞춤 설루션의 제공을 목적으로 하고 있습니다. 이러한 과제에 대처해 나가기 위해, AI(인공지능)나 IoT(Internet of Things) 등, 디지털 기술을 활용해, 비료, 물, 토양 등 「농업 인프라」를 원격 자동 제어할 수 있는 기술을 갖춘 농장의 일을 "스마트 팜"이라고 합니다. 종래형의 토경재배와 달리, 재배 스페이스를 지면에 대해서 수직으로 세우거나 쌓아 올리는 것으로, 한정된 공간 내에서 효율적으로 작물을 재배하는 수법입니다. 수직 양면식의 ..

도시농업이란 무엇인가 도시농업은 개인이나 공동체가 상업적 목적을 위해 도시 내에서 신선한 농산물을 재배하는 것이다. 도시농업의 위치는 종종 공터, 옥상, 버려지거나 용도 변경된 실내 공간을 이용하여 과일과 야채와 같은 농작물을 재배한다. 이러한 공간은 주거용 건물, 학교, 기관(병원, 요양원, 대학 등) 또는 슈퍼마켓, 식당, 시장 등의 상업 공간 위 또는 근처에 위치하며, 어디든 쓸모없는 공간을 활용할 수 있다. 점점 더 많은 사람들이 도시에 살고 있고 있으며, 그 정도는 점점 심해지고 있다. 하나 농산물은 도시 사람들과 멀리 떨어져 있기 때문에, 경제적, 환경적, 사회적 이유로 농산물을 소비자에게 더 가까이 가져오려고 한다. 공동체 텃밭이든 옥상 농업이든 수직농업이든 도시농업은 현대 도시경관을 바꾸고..