호기심 주머니

청경채에 대해 청경채는 중국의 배추 품종 중의 하나로 이름 그래로 푸른 줄기 나물이라는 의미를 가지고 있다. 숟가락 모양의 청경채는 아삭한 식감을 자랑한다. 원산지는 중국이지만 한국과 일본 등에서도 재배되고 있다. 중국요리에 주로 사용되는 식재료였으나 요즘은 다양하게 이용되고 있다. 다이어트 건강식을 즐기는 요즘 현대인들은 샐러드로 청경채를 즐기기도 한다. 요리를 해서 먹어도 맛은 있지만 생식으로 먹어도 전혀 부족함이 없다. 수분이 많아 아삭하고 모양은 깔끔하며 쓴맛이 많지 않아 샐러드로 딱이다. 청경채 특유의 향을 싫어하는 사람들도 종종 있으나 열이 가해진 요리에 들어간 청경채를 싫어하는 사람은 드물다. 청경채의 효능 칼슘, 미네랄, 비타민 등이 풍부한 청경채는 뼈의 형성과 피로 해소에 좋은 것으로 알..