호기심 주머니

우리나라의 대파 대파는 우리나라의 흔한 식재료이다. 우리나라에서는 흔한 식재료이지만 해외에서는 동일한 식재료를 사용하지 않는다. 비슷한 식재료가 있기는 하지만 같은 종자는 아니다. 번역기에서 대파를 영어로 찾아보면 LEEK라고 나온다. 하지만 우리나라의 대파를 표현하는 영어는 GREEN ONION으로 표현하는 게 맞을 듯싶다. 타국에서 대파를 찾으려면 한인마트를 가야 하고 한인마트에서는 주로 BIG GREEN ONION이라고 쓰인다고 한다. 대파의 맛 대파는 약간의 매운맛을 가지고 있으며 특유의 향이 있어 파 기름을 내어 사용하기도 한다. 열을 가하면 매운맛은 사라지고 단맛이 가미되어 풍미를 높여준다. 양파와 비슷한 특성을 가지고 있으며 생으로 무쳐 먹기도 한다. 우리나라에서는 고기를 구워 먹을 때 빼먹..